瑶柱(干贝)

瑶柱干贝干货

新鲜扇贝柱,直接拿一个放口中非常鲜美!也可以泡发一下,然后用来蒸蛋,做菜,做汤都是相当不算的干贝其肉质鲜嫩,味醇甜美,是海中珍品!

瑶柱干贝干货
 

 

瑶柱干贝干货


 

 

干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成.

 

瑶柱干贝干货


 

瑶柱干贝干货
 

 

本批干贝特点:

1、超新鲜,干度在八成,纯淡干,鲜味实足!

2、正宗黄海冷水扇贝加工,鲜味十足,比温水干贝鲜很多,营养价值、口感都要好的多!

3、无漂白,宝宝、孕妇皆可放心食用。干贝是自然的淡黄色,带有自然海水的丝丝海鲜味。

4、超新鲜,干度八成,不是全干。不像超市那种硬硬的干贝,如果您是行家您应该会懂,扇贝加工的干贝与其他贝类不同,晒全干会损失大部分鲜味,所以八成左右干保持原本鲜味合适的干度!

 瑶柱干贝干货
 

 

【菜名】翡翠瑶柱
【原料】 原料: 瑶柱150克、火腿末、菜茸、蛋清各酌量。 调料: 料酒、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、香油、高汤各适量。
【制法】(1)干瑶柱加料酒、高汤,置火上蒸透后【菜名】瑶柱粥
【原料】瑶柱一两、姜二片、葱白二条、粳米二两。
【制法】洗净沥干,粳米洗净后。葱姜切好用油爆锅加入适当水,放入生粳米和瑶柱煮成稀粥,最后撒入香葱花,大滚几滚即成。

 

 

 干贝做法:

 

1. 干涨发后多与其它原料配合做菜,适合烹制蒸、扒等类菜肴;
2. 干贝可用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴;
3. 干贝的泡发方法,冲洗过后用温水泡松软,碾碎成丝做菜或者做汤,泡发干贝的水可用于做汤。

 



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